なんと言っても一度は必ず食べて頂きたいのは近年人気が急上昇中の【マグロ】です。国内クロマグロの産地としては最北端に位置する南伊勢町神前浦から仕入れたこだわりのマグロ、冬場の水温がとてもｊ低いので余分な脂肪が少なく、身がキュッと引き締まって絶品。おいしいマグロを満喫するなら鮨かどへ。

鮮度の理由は柳橋中央市場すぐのお店からすぐに魚を買い付ける為。とれたての新鮮な【伊勢マグロ】を始めとする魚介はどれを口にしても旨い。シャリは3年熟成の自家製すし酢を使用したほんのり甘みのある”名古屋シャリ”ネタの旨味を最大限引き出すシャリにきっと驚いて頂けるはず。職人が握る本物の味をお楽しみ下さい。

そのまま食べても旨い食材を贅沢に天ぷらに。厳選された食材に潜む旨味を最大限に引き出し、シンプルながらインパクトに残る味わいに仕上がっております。美味しさの秘密は食材もさることながらフライヤーに。油だけでは無く水も利用したウォーターフライヤーで色、味、香りの良い物に仕上がります。